Testissä Pandan KinuskiMuru suklaa

No täytyy sanoa, että tästä ei ole paljon kerrottavaa. Kinuskimuruset suklaassa tuntuivat vain murusilta seassa. Ja Pandan suklaahan on itsessään omasta mielestäni kohtuu mauton. Mutta kyllä se jonnekin katosi, lapset mahtoivat nauttia suurimman osan. Mutta pahaa se ei ollut, mutta täytyy myöntää, ettei siinä ollut mitään ihmeellistäkään. Tulipahan testattua, tapoihin kun kuuluu testata kaikki uudet suklaat..

Mummin mustaherukat

3 munaa
2,5 dl sokeria
2 dl kermaa
2,5 dl turkkilaista jogurttia (myös muut maustamattomat käy)
2 dl maitoa
n.5 dl mustaherukoita (n.400g)

Survo mustaherukat tehosekoittimella sileäksi. Itse en paseerannut, mutta jälkikäteen ajateltuna se olisi kannattanut. Joten laita soseutetut marjat siivilän läpi, jotta kuoret jäävät pois seoksesta.
Valmista jäätelömassa perusohjeen mukaan ja lisää vatkausvaiheessa vielä soseutetut marjat. Jäähdytä koneessa.

Mummi tuli käymään, ja koska mummi tykkää mustaherukoista, innostuin kehittelemään sille oikein nimikkojäätelön. Jogurtti teki kivan pehmeähkön maun jäätelöön, ja se käy varmasti moniiin muihinkin makuihin. täytyy tosin huomioida, että käyttämäni turkkilainen on verraten rasvaista, ja sen huomasi kyllä valmiistakin tuotteesta. Mutta ei onneksi liiaksi. Tästä annoksesta tulee reilusti yli litra valmista tavaraa.

Mansikkakermajäätelö

3 munaa
1,5 dl sokeria
4 dl kermaa
2 dl maitoa
n. 5 dl mansikoita (n.400g)
vaniljasokeria

Soseuta mansikat tehosekoittimella sileäksi. Valmista massa perusohjeen mukaan ja lisää sekaan soseutetut mansikat. Jäähdytä koneessa.

Halutessasi voit laittaa sekaan vaikka suklaakastiketta. Itse kokeilin Prima-mausteilta tilattua suklaakastikejauhetta, josta tein ohjetta paksumpaa, mutta se jäätyi jäätelön sekaan paakuiksi, joka maistuivat vain jäätyneiltä vesipaloilta..Mutta muuten jäätelö oli oikein mansikkaista ja kermaista, maistui hieman kuten kunnon mansikkarahka.Ja tämä annoshan on reilu satsi, mahtoi tulla jotain puolitoista litraa..

Oo-oo-omppomppoo

2 suurta omenaa
2 rkl vettä
1 dl fariinisokeria
3 rkl sitruunamehua

3 munaa
2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 prk vaniljarahkaa
2 dl maitoa

1 pkt kaurakeksejä
2 dl kinuskikastiketta

Kuori ja pilko omenat sopiviksi paloiksi. Keitä omenoita vedessä ja sokerissa n. puoli tuntia. omenat saavat olla hyvin pehmeitä. Lisää sitruunamehu. Jäähdytä omenat jääkaapissa.
Murskaa kaurakeksit sopiviksi könteiksi.
Vatkaa munat ja sokeri, lisää muut aineet jatkaen vatkausta ja massa koneeseen.
lisää jäähdytyksen loppuvaiheilla omenat ja kaurakeksin palaset.
Pinoa vuorotellen massa ja kinuskikastike astiaan ja pakkaseen.

Tässä tuli myös kokeiltua hieman alkoholin käyttöä..Laitoin astian pohjalle keksinmuruja, joihin lisäsin hieman konjakkia mausteeksi, vielä odottaa pakasteessa maistelua. Mutta muten tämä ohje kyllä muistutti kaupan omppupiirakkajäätelöitä, paitsi oma tehtyhän on aina parempaa :)

Oikeasti suklainen jäätelö

3 munaa

2 dl sokeria

4 dl kuohukermaa

2 dl maitoa

200 g fazerin punaista suklaata

100 g valkoista suklaata

Valmista perusjäätelö, johon vatkauksen loppupuolella lisätään sulatettu ja jäähtynyt (mutta edelleen juokseva) suklaa. Jäähdytä massa ja kasaa suklaajäätelö astiaan vuorotellen sulatetun valkosuklaan kanssa.

Emme kuulu niihin ihmisiin, joita viehättää kaupan suklaajäätelön maku. Vaniljajäätelöä ja kaakaojauhetta :O Mutta Fazerin suklaat sen sijaan kutkuttaa makuhermoja, joten kehitimme oikeasti suklaalta maistuvan jäätelön. Tässä reseptissä jäätelön rakenne hieman kärsi; jäätelöstä tuli lievästi rakeinen. Luulemme, että suklaa kuitenkin oli liian lämmintä tai sitten sula suklaa pitäsi jo lisätä aiemmin.. Jossain tulevassa reseptissä tämäkin varmasti tulee kokeiltua uudelleen. 

Tuo valkosuklaa oli sellainen lisäys, jolla ajateltiin "vaalentaa" jäätelöä. Syödessähän se oli yhtä kovaa kuin suoraan paketista syötynä.. Ei oikein kiva isoina paloina, eli jos resptiä käytätte, niin lisätkää mieluummin se sula valkosuklaa "pisteinä".

 Mutta siitä saatiinkin uusi haaste resepteihin: Miten lisätä helposti kovettuva kastike niin että se on rakenteeltaan mukavaa syötävää jäätelön ollessa pehmeätä?? Esimerkiksi sula suklaa samantyyliseksi kuin esim. Kingis jäätelöiden sydän?? Ja tähänkin tietysti pameudutaan myöhemmin.

Pikkuhiljaa alamme saamaan kiinni nykypäivää resepteissä . Eli vielä muutama kuvaton reseptipäivitys tuloillaan. Onneksi kuvan puute ei vähennä kotijäätelön makua! Tällä hetkelläkin uusia reseptejä tulee viikottain. Viimeistään ensi viikon reseptistä löytyy jo jonkinlaista kuvaakin :)

Ylistys Daimille

3 munaa

2 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

2 dl vatkautuvaa vaniljavaahtoa

2 dl maitoa

100 g Daim-rakeita

Valmista perusjäätelöohjeen mukaan ja lisää jäädytyksen loppuvaiheessa Daim-rakeet, joita voi halutessaan pieniä vaikka saksilla, niin rakeita on useammassa paikassa.

Ja kuten arvata saattaa, niin hyväähän tämäkin oli! Ihmeellistä on ettei yksikään jäätelö ole jäänyt syömättä. Tai voi olla ettei olla edes tarpeeksi ranttuja :D Ja tuo vaniljavaahto kivasti piristi jäätelön makua ja korosti Daim-rakeiden makua.

 Omasta puolesta täytyy sanoa, että miesmuistiin vain yksi kaupan jäätelöuutuus on päätynyt roskikseen.. Kyseessä oli joku muutaman vuoden takainen uutuus, joka sisälsi "ripauksen jotain hirveää". Edes sen ainesosan nimeä en muista, mutta wikipedian mukaan kyseessä oli joku lähinnä hajusteena käytetty aines.. 

Tuotetestailua tuloillaan

Tuossa blogin aloituksessa oli puhetta myös tulevista tuotetestauksista. Näitä testauksia tulee aika-ajoin aina kun jotain mielenkiintoista ja uutta tulee markkinoille. Tai meitä erityisesti pyydetään niitä testaamaan kuten nyt. Testiin on tulossa Air Wick-tuoksutikut: Cool linen& White lilac sekä Midnight Blackberry& Vanilla Silk. Tällä hetkellä tuotetta mainostetaan myös televisiossa. Nämä tuotteet saapuu kotiini postitse, koska kuulumme myös tuotetestaajina Buzzadoriin.( Buzzadorina saat mahdollisuuden kokeilla uusia tuotteita ja palveluita, usein jopa ennenkuin ne ovat tulleet markkinoille. Tämän lisäksi kerrot tuotteista ja palveluista ystävillesi ja tuttavillesi ja luot mukavia tapaamisia niiden ympärille.) 

Tuotteet saapuu seuraavan kahden viikon sisällä, joten palailemme aiheeseen kun jonkinlaisia mielipiteitä tuotteesta jo olemme saaneet.

Koneesta

Koneen valinta oli vaikeaa, sen verran nykyisin markkinoilta löytyy jo erilaisia. Käyttöömme päätyi Philipsin kone, pääosin siksi, koska hinta oli suht edullinen (n.60e) ja parhaana ominaisuutena irrotettava jäähdytyselementti. Nyt ei tarvi koko konetta pakastaa, joten pakkaseen jää tilaa myös muille herkuille..Paljon ei ole Philipsin kone muuttunut parinkymmenen vuoden takaisesta, jolloin saimme lainata kyseistä konetta. Tähän koneeseen tuli mukaan hyvä reseptivihkonen, josta kokeiluja tullaan myös suorittamaan. Koneeseen menee kerralla noin litran verran valmista jäätelöä, joten resepteistämme tulee sen verran; joistakin vähän vajaa litra, joistakin lähemmäs puolitoista, riippuu näköjään mitä on lisukkeena.

Pähkinää ja kinuskia.. mikäs sen parempaa??

Pähkinäkinuski-unelma

3 munaa

2 dl sokeria

2dl kuohukermaa

2 dl kevytkermaa

2 dl maitoa

2dl kinuskikastiketta (tästä voi käyttää vain osan, kukin mielensä mukaan)

n. 70g pekaanipähkinöitä (tokihan voi laittaa enemmän jos haluaa)

Valmista jäätelö kuten perusohjeessa, lisää jäädytyksen loppuvaiheessa hieman pienityt pekaanipähkinät. Myös osan kinuskikastikkeesta voi kaataa sekaan jos haluaa jäätelöstä kinuskisen makuista. 

Laita astiaan osa jäätelöstä ja kaada kinuskikastiketta nauhoina päälle. Lisää taas jäätelökerros ja taas kinuskia.Käytä jäätelöä pakkasessa ennen tarjoilua, jotta kaikki maut pääsevät esiin.

Tämä oli kyllä todellinen unelmajäätelö. Omiin lemppareihin useasti eksyy pähkinän tai suklaan paloja sisältävät jäätelöt joten tämä ei ollut poikkeus. Tätä tullaan tekemään myös jatkossa..ja ahteri kiittää :) n.215kcal/100g.

Ja tästä se kaikki lähti..

Vaniljajäätelö ( Ben&Jerrys tyylinen )
  (perusohje)

3 munaa

2 dl sokeria

4 dl kermaa (käytin vispikermaa)

2 dl maitoa

vaniljasokeria maun mukaan

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää loput aineet sekaan jatkaen vatkausta. 

Tämä ohje on netistä, mutta alkuperä ei enää ole tiedossa johtuen vasta viimeaikaisesta innostuksesta perustaa blogi..

Kyseinen vaniljajäätelö oli erittäin täyteläinen ja herkullinen pelkäksi vaniljajäätelöksi. Tosin puoli litraa jäätelöä napaansa vetäneenä huomasimme erään negatiivisenkin asian. Rasvaa olisi voinut kaapia voiveitsellä kitalaesta suoraan leivälle :D Vielä emme ole selvittäneet mistä tuo ylenpalttinen voimaisuus suussa johtui, mutta tätä reseptiä kokeillaan jossain yhteydessä kuohukermalla. Tällä hetkellä epäiltynä on tuo vispikerma, koska tämän jälkeen valmistuneissa jäätelöissä ongelmaa ei ole ollut. Selvitellään, selvitellään.

Tälle jäätelölle kalorilaskurilla sain n. 167kcal/100g. Ihan vain herkuttelijoiden tiedoksi. Kaupan jäätelöstä sitä löytyy hiukkasen enemmän. Ja ne lisäaineet...eipä ole sitä ongelmaa kotikutoisessa!

Blogin aloittelua.. aloittelijat asialla.

Blogin käynnistelyyn menee nyt aikaa.. Reseptejä on tulossa alkavalla vkolla. Ensin koitetaan saada ulkoasut ja asetukset kuntoon :)  Olemme myös innokkaita uutuuksien testaajia, joten niitäkin tulemme blogissamme käsittelemään laidasta laitaan, ei vain jäätelöiden osalta. Ja pyydetään jo valmiiksi anteeksi alkukankeutta blogin tekemisen saralla :)

Tarkoituksenamme on jakaa lukijoidemme kanssa niin hyvät kuin huonotkin ohjeet, koska aina voi olla joku lukija joka tietää missä meni vikaan, joten jokaisesta jäätelöstä löytynee jonkinlainen makuarvostelu.

Kuviakaan ensimmäisistä tekeleistä ei ole johtuen vasta viimeaikaisesta innostuksesta ruveta bloggaamaan. Tähän asiaan tulee korjaus bloggauspäätöksen jälkeisissä resepteissä.